Tecnología de la leche : Procesamiento, manufactura y análisis / Aurelio Revilla,
Tipo de material:![Texto](/opac-tmpl/lib/famfamfam/BK.png)
- 9290390387
- Segunda 637.1 R48
Contenidos:
Introducción - Generalidades - microbiología - Limpieza y esterilización - Enfriamiento - Procesamiento de la leche - Derivados de la leche - Análisis de laboratorio.
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Introducción - Generalidades - microbiología - Limpieza y esterilización - Enfriamiento - Procesamiento de la leche - Derivados de la leche - Análisis de laboratorio.
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