Tecnología de la leche : Procesamiento, manufactura y análisis
Revilla, Aurelio
Tecnología de la leche : Procesamiento, manufactura y análisis / Aurelio Revilla, - Segunda - San José ( Costa Rica ) ( Serie de libros y materiales educativos/ IICA Nro. 53 ) 1985, c 1982 - 400 Páginas Ilust., cuadros, figuras y problemas 25x15 cm.
Introducción - Generalidades - microbiología - Limpieza y esterilización - Enfriamiento - Procesamiento de la leche - Derivados de la leche - Análisis de laboratorio.
9290390387
Leche - Procesamiento
Leche Análisis
637.1 / R48
Tecnología de la leche : Procesamiento, manufactura y análisis / Aurelio Revilla, - Segunda - San José ( Costa Rica ) ( Serie de libros y materiales educativos/ IICA Nro. 53 ) 1985, c 1982 - 400 Páginas Ilust., cuadros, figuras y problemas 25x15 cm.
Introducción - Generalidades - microbiología - Limpieza y esterilización - Enfriamiento - Procesamiento de la leche - Derivados de la leche - Análisis de laboratorio.
9290390387
Leche - Procesamiento
Leche Análisis
637.1 / R48