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Microbiología moderna de los alimentos / James M. Jay ; Martin J. Loessner ; David A. Golden
Tipo de material:
TextoIdioma: es Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2009Edición: Quinta ediciónDescripción: 766 paginas : gráficos, ilustraciones, tablasISBN: - 9788420011257
- 616.01 J28
Contenidos:
Antecedentes históricos -- Hábitat, taxonomía y parámetros de crecimiento -- Microorganismos de los alimentos -- Análisis de microorganismos y / o sus productos en los alimentos -- Protección de los alimentos y algunas propiedades de las bacterias psicrotrofas, termófilas y radiorresistentes
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro
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Biblioteca Central - CU General Stacks | Biblioteca Central - CU | 616.001 J28 | 1 | Disponible | 14-08-2023 | 07-002391 |
Antecedentes históricos -- Hábitat, taxonomía y parámetros de crecimiento -- Microorganismos de los alimentos -- Análisis de microorganismos y / o sus productos en los alimentos -- Protección de los alimentos y algunas propiedades de las bacterias psicrotrofas, termófilas y radiorresistentes
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