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Tecnología de la leche : Procesamiento, manufactura y análisis / Aurelio Revilla,
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: San José ( Costa Rica ) ( Serie de libros y materiales educativos/ IICA Nro. 53 ) 1985, c 1982Edición: SegundaDescripción: 400 Páginas Ilust., cuadros, figuras y problemas 25x15 cmISBN: - 9290390387
- Segunda 637.1 R48
Contenidos:
Introducción - Generalidades - microbiología - Limpieza y esterilización - Enfriamiento - Procesamiento de la leche - Derivados de la leche - Análisis de laboratorio.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Biblioteca de Ciencias Agrarias General Stacks | Biblioteca de Ciencias Agrarias | 637.1 R48 | Disponible | 01-01551 | ||
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Biblioteca de Ciencias Agrarias General Stacks | Biblioteca de Ciencias Agrarias | 637.1 R48 | Disponible | 01-01553 | ||
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Libro
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Biblioteca de Ciencias Agrarias General Stacks | Biblioteca de Ciencias Agrarias | 637.1 R48 | Disponible | 01-01630 |
Introducción - Generalidades - microbiología - Limpieza y esterilización - Enfriamiento - Procesamiento de la leche - Derivados de la leche - Análisis de laboratorio.
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