Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01319nam a22002537a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20241216081038.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
180705b xxu||||| |||| 00| 0 eng d |
| 017 ## - NÚMERO DE COPYRIGHT O DE DEPÓSITO LEGAL |
|---|
| Número de copyright o de depósito legal |
N°2006-9961 |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9972290964 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
Biblioteca Central - CU |
| Centro/agencia transcriptor |
Biblioteca Central - CU |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
636.296 6 |
| -- |
S18 |
| -- |
2006 |
| Número de documento/Ítem |
|
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
7937 |
| Nombre de persona |
Salvá Ruiz, Bettit |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Carne de alpaca: caracterización y procesamiento |
| Mención de responsabilidad, etc. |
/ Bettit Salvá Ruiz ; Carlos Elías Peñafiel ; Christian Encina Zelada |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Lima (Perú) |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
: Asamblea Nacional de Rectores, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2006. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
85 páginas |
| Otras características físicas |
; cuadros, gráficos, ilustraciones |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: páginas 81 - 85 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Características fisicoquímicas de la carne de alpaca. Propiedades fundamentales de la carne de alpaca. Tecnología de procesamiento de Jerky de alpaca. Tecnología de procesamiento de salchicha. Chorizo pre-cocido con carne de alpaca y harina de maca. Chorizo ahumado utilizado carne de alpaca de cordero |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
7931 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alpacas |
| Subdivisión general |
Industria y comercio |
| Subdivisión geográfica |
Perú |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
7940 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Carne de alpaca |
| Subdivisión general |
Procesamiento |
| Subdivisión geográfica |
Perú |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
7941 |
| Nombre de persona |
Elías Peñafiel, Carlos |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
33968 |
| Nombre de persona |
Encina Zelada, Christian |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Fecha de catalogación |
05-07-2018 / 11-12-2024 |
| Tipo de ítem Koha |
Libro |
| Catalogador |
Victor Cánova Ruiz |
