Imagen de Amazon.com
Operaciones Básicas y Servicios en Bar y Cafetería / Francisco García Ortiz
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Madrid Paraninfo 2008 Descripción: 253 p. Fig, TabISBN: 9788497326919Tema(s): Servicio de bar | Cafeterías | Bebidas alcohólicas | Licores | CóctelesClasificación CDD: 647.95
Contenidos:
El bar -- recepción y almacenamiento de materias primas -- preparación de equipos útiles y materiales -- servicio de bar -- bebidas calientes: cafés, infusiones y chocolate -- batidos, zumos, aguas y refrescos -- bebidas alcohólicas simples: cervezas, sidras y aperitivos -- aguardientes y licores -- cócteles y combinados
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
Biblioteca Central - CU General Stacks | Biblioteca Central - CU | 647.95 G26 | 1 | Disponible | 06-018293 |
El bar -- recepción y almacenamiento de materias primas -- preparación de equipos útiles y materiales -- servicio de bar -- bebidas calientes: cafés, infusiones y chocolate -- batidos, zumos, aguas y refrescos -- bebidas alcohólicas simples: cervezas, sidras y aperitivos -- aguardientes y licores -- cócteles y combinados
No hay comentarios en este titulo.