Operaciones Básicas y Servicios en Bar y Cafetería
García Ortiz, Francisco
Operaciones Básicas y Servicios en Bar y Cafetería / Francisco García Ortiz - Madrid Paraninfo 2008 - 253 p. Fig, Tab.
El bar -- recepción y almacenamiento de materias primas -- preparación de equipos útiles y materiales -- servicio de bar -- bebidas calientes: cafés, infusiones y chocolate -- batidos, zumos, aguas y refrescos -- bebidas alcohólicas simples: cervezas, sidras y aperitivos -- aguardientes y licores -- cócteles y combinados
9788497326919
Servicio de bar
Cafeterías
Bebidas alcohólicas
Licores
Cócteles
647.95 / G26
Operaciones Básicas y Servicios en Bar y Cafetería / Francisco García Ortiz - Madrid Paraninfo 2008 - 253 p. Fig, Tab.
El bar -- recepción y almacenamiento de materias primas -- preparación de equipos útiles y materiales -- servicio de bar -- bebidas calientes: cafés, infusiones y chocolate -- batidos, zumos, aguas y refrescos -- bebidas alcohólicas simples: cervezas, sidras y aperitivos -- aguardientes y licores -- cócteles y combinados
9788497326919
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