Imagen de Amazon.com
Manual de Química y Bioquímica de los Alimentos / Tom p. Coultate
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: España Ed. Acribia, S.A 2007 Edición: 3a edDescripción: 446 p. Cuad, Tab, FigISBN: 9788420010892Tema(s): Alimentos | Análisis de Alimentos | Bioquímica de Alimentos | InglaterraClasificación CDD: 664.07
Contenidos:
Introducción -- azúcares -- polisacáridos -- lípidos -- proteínas -- pigmentos -- flavores -- vitaminas -- conservantes -- sustancias nocivas o indeseables -- minerales -- agua
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
Biblioteca Central - CU General Stacks | Biblioteca Central - CU | 664.07 C82 | 1 | Disponible | 06-020694 |
Introducción -- azúcares -- polisacáridos -- lípidos -- proteínas -- pigmentos -- flavores -- vitaminas -- conservantes -- sustancias nocivas o indeseables -- minerales -- agua
No hay comentarios en este titulo.