Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
nam a22 7a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20211118105018.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
180514b xxu||||| |||| 00| 0 eng d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
8477386706 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
Biblioteca Central - CU |
| Centro/agencia transcriptor |
Biblioteca Central - CU |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
647.96 |
| Número de documento/Ítem |
B13 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
5623 |
| Nombre de persona |
Bachs Grimal, Jordi |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Servicio de Cafetería y Bar |
| Mención de responsabilidad, etc. |
/ Jordi Bachs Grimal |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Madrid |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Sintesis |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2001 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
302 p. |
| Otras características físicas |
Fig. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: p. 303 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
La cafetería. conocimiento y manejo del utillaje, el mobiliario y la maquinaria -- la brigada de un bar -- la mise-en-place. mecánica del servicio de bar -- distintas ofertas gastronómicas en el servicio de bar -- bebidas no alcohólicas y helados. servicio -- el vino -- geografía vinícola española -- geografía vinícola extranjera -- los aperitivos -- la cerveza -- los aguardientes -- los licores -- la coctelería -- el café y el chocolate -- el té y otras infusiones |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
5631 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cafetería |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
5633 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Servicios de Estaurantes |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
5635 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Bares |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
5636 |
| Nombre de persona |
Vives Serra, Roser, Herrero, Gonzalo |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Fecha de catalogación |
14-05-18 |
| Tipo de ítem Koha |
Libro |
| Catalogador |
césar aguinaga carrillo |
