Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01923nam a22003617a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240510100636.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
180514b xxu||||| |||| 00| 0 eng d |
| 017 ## - NÚMERO DE COPYRIGHT O DE DEPÓSITO LEGAL |
|---|
| Número de copyright o de depósito legal |
M-34.345-2002 |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
847738455X |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
Biblioteca Central - CU |
| Centro/agencia transcriptor |
Biblioteca Central - CU |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
español |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
642.6 |
| Número de documento/Ítem |
B13 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
5623 |
| Nombre de persona |
Bachs Grimal, Jordi |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Servicio de atención al cliente en restauración |
| Mención de responsabilidad, etc. |
/ Jordi Bachs Grimal ; Roser Vives Serra |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
Primera edición |
| Resto de la mención de edición |
segunda reimpresión |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Madrid |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
: Síntesis, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2002 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
237 páginas |
| Otras características físicas |
; cuadros, figuras, tablas |
| 490 ## - MENCIÓN DE SERIE |
|---|
| Mención de serie |
(Colección Hostelería y turismo |
| Serie |
Ciclos formativos FP grado medio) |
| 501 ## - NOTA DE "CON" |
|---|
| Nota de “Con” |
Anexos: p. 205-236 |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: p. 237 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Deontología elemental del profesional en hostelería -- El restaurante, conocimiento y manejo del utillaje, mobiliario y maquinaria -- La brigada de un restaurante -- La mise-en -place. Tareas mecánicas antes del servicio -- Tipos de servicio -- Mecánica de servicio -- Servicio de bebidas en el restaurante -- Ofertas gastronómicas en restauración: el menú y la carta -- La comanda -- Servicio de desayunos -- Servicio de las distintas ofertas gastronómicas -- Elaboración de platos a la vista del cliente -- El queso -- Servicio de banquetes -- Nuevas fórmulas de restauración -- Gestión administrativa en restauración |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Atención al cliente |
| 9 (RLIN) |
5625 |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Catering |
| 9 (RLIN) |
23249 |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Restaurantes |
| 9 (RLIN) |
4963 |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Servicio de bar |
| 9 (RLIN) |
5590 |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Servicios de restaurantes |
| 9 (RLIN) |
5632 |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Servicio al cliente |
| 9 (RLIN) |
40 |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Gestión administrativa |
| 9 (RLIN) |
6339 |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Hotelería y turismo |
| 9 (RLIN) |
23668 |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
5626 |
| Nombre de persona |
Vives Serra, Roser |
| Término indicativo de función/relación |
coautor |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Fecha de catalogación |
14-05-18 / 08-05-2024 |
| Tipo de ítem Koha |
Libro |
| Catalogador |
césar aguinaga carrillo / Anghela Ramírez Cárdenas |
