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Microbiología de las frutas y las verduras frescas / Karl R. Matthews
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza Acribia S.A. 2008Descripción: 228 p. Il.,tablas y figurasISBN: - 9788420011004
- 634 M28
Contenidos:
Los microorganismos asociados a las frutas y las verduras -- El pape de las buenas prácticas agricolas en la inocuidad de las frutas y verduras -- La biología de los patógenos transmitidos por los alimentos en los productos agrícolas ( frutas y verduras ) -- La manipulaciòn y el procesado tras la recolección: Las fuentes de los microorganismos y el impacto de los procedimientos de limpieza y desinfección -- La seguridad microbiologica de los productos agrícolas -- Los brotes de semillas; El estado de su seguridad microbiologica -- La manipulación de los productos agrícolas ( frutas y verduras) Frescos por parte del consumidor.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
|
Biblioteca de Ciencias Agrarias General Stacks | Biblioteca de Ciencias Agrarias | 634 M28 | Disponible | 01-18239 |
Los microorganismos asociados a las frutas y las verduras -- El pape de las buenas prácticas agricolas en la inocuidad de las frutas y verduras -- La biología de los patógenos transmitidos por los alimentos en los productos agrícolas ( frutas y verduras ) -- La manipulaciòn y el procesado tras la recolección: Las fuentes de los microorganismos y el impacto de los procedimientos de limpieza y desinfección -- La seguridad microbiologica de los productos agrícolas -- Los brotes de semillas; El estado de su seguridad microbiologica -- La manipulación de los productos agrícolas ( frutas y verduras) Frescos por parte del consumidor.
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