Microbiología de las frutas y las verduras frescas
Matthews, Karl R.
Microbiología de las frutas y las verduras frescas / Karl R. Matthews - Zaragoza Acribia S.A. 2008 - 228 p. Il.,tablas y figuras
Los microorganismos asociados a las frutas y las verduras -- El pape de las buenas prácticas agricolas en la inocuidad de las frutas y verduras -- La biología de los patógenos transmitidos por los alimentos en los productos agrícolas ( frutas y verduras ) -- La manipulaciòn y el procesado tras la recolección: Las fuentes de los microorganismos y el impacto de los procedimientos de limpieza y desinfección -- La seguridad microbiologica de los productos agrícolas -- Los brotes de semillas; El estado de su seguridad microbiologica -- La manipulación de los productos agrícolas ( frutas y verduras) Frescos por parte del consumidor.
9788420011004
Frutas - microbiología
Verduras - microbiología
Vegetales - microbiología
634 / M28
Microbiología de las frutas y las verduras frescas / Karl R. Matthews - Zaragoza Acribia S.A. 2008 - 228 p. Il.,tablas y figuras
Los microorganismos asociados a las frutas y las verduras -- El pape de las buenas prácticas agricolas en la inocuidad de las frutas y verduras -- La biología de los patógenos transmitidos por los alimentos en los productos agrícolas ( frutas y verduras ) -- La manipulaciòn y el procesado tras la recolección: Las fuentes de los microorganismos y el impacto de los procedimientos de limpieza y desinfección -- La seguridad microbiologica de los productos agrícolas -- Los brotes de semillas; El estado de su seguridad microbiologica -- La manipulación de los productos agrícolas ( frutas y verduras) Frescos por parte del consumidor.
9788420011004
Frutas - microbiología
Verduras - microbiología
Vegetales - microbiología
634 / M28