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Microbiología de los alimentos vegetales / Gunther Müller
Tipo de material:
TextoIdioma: es Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1981Descripción: 291 paginas : cuadros, gràficos, ilustracionesISBN: - 8420004723
- 574 M89
Contenidos:
Frutas y derivados -- Hortalizas y verduras -- Patatas -- Setas comestibles -- Azucar, productos azucarados, miel -- Cereales, harina, almidòn -- Grasas, aceites y alimentos ricos en grasas -- Especias y condimentos -- Agua potable -- Bebidas refrescantes sin alcohol -- Bebidas alcohòlicas -- Cafè, tè, cacao, tabaco -- Empleo de microorganismos para la obetenciòn de àcidos orgánicos, grasas, aminoàcidos, proteìnas, enzimas y vitaminas -- Aprovechamiento y valoraciòn de las algas y sus productos como alimentos y forrajes o piensos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
Biblioteca Central - CU General Stacks | Biblioteca Central - CU | 574 M89 | 1 | Disponible | 01-02-2023 | 07-004022 |
Bibliografía: p. 263 - 277
Frutas y derivados -- Hortalizas y verduras -- Patatas -- Setas comestibles -- Azucar, productos azucarados, miel -- Cereales, harina, almidòn -- Grasas, aceites y alimentos ricos en grasas -- Especias y condimentos -- Agua potable -- Bebidas refrescantes sin alcohol -- Bebidas alcohòlicas -- Cafè, tè, cacao, tabaco -- Empleo de microorganismos para la obetenciòn de àcidos orgánicos, grasas, aminoàcidos, proteìnas, enzimas y vitaminas -- Aprovechamiento y valoraciòn de las algas y sus productos como alimentos y forrajes o piensos
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