Microbiología de los alimentos vegetales
Müller, Gunther
Microbiología de los alimentos vegetales / Gunther Müller - Zaragoza : Acribia, 1981 - 291 paginas : cuadros, gràficos, ilustraciones
Bibliografía: p. 263 - 277
Frutas y derivados -- Hortalizas y verduras -- Patatas -- Setas comestibles -- Azucar, productos azucarados, miel -- Cereales, harina, almidòn -- Grasas, aceites y alimentos ricos en grasas -- Especias y condimentos -- Agua potable -- Bebidas refrescantes sin alcohol -- Bebidas alcohòlicas -- Cafè, tè, cacao, tabaco -- Empleo de microorganismos para la obetenciòn de àcidos orgánicos, grasas, aminoàcidos, proteìnas, enzimas y vitaminas -- Aprovechamiento y valoraciòn de las algas y sus productos como alimentos y forrajes o piensos
8420004723
Microbiología
Alimentos naturales--Bacteriología
574 / M89
Microbiología de los alimentos vegetales / Gunther Müller - Zaragoza : Acribia, 1981 - 291 paginas : cuadros, gràficos, ilustraciones
Bibliografía: p. 263 - 277
Frutas y derivados -- Hortalizas y verduras -- Patatas -- Setas comestibles -- Azucar, productos azucarados, miel -- Cereales, harina, almidòn -- Grasas, aceites y alimentos ricos en grasas -- Especias y condimentos -- Agua potable -- Bebidas refrescantes sin alcohol -- Bebidas alcohòlicas -- Cafè, tè, cacao, tabaco -- Empleo de microorganismos para la obetenciòn de àcidos orgánicos, grasas, aminoàcidos, proteìnas, enzimas y vitaminas -- Aprovechamiento y valoraciòn de las algas y sus productos como alimentos y forrajes o piensos
8420004723
Microbiología
Alimentos naturales--Bacteriología
574 / M89