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1.
Manual de bioquímica de los alimentos / Charles Alais; Abel Mariné Font; María Carmen Vidal Carou (trad.) por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: es
Detalles de publicación: Barcelona : Reverté, 1990
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - CU (1)Signatura topográfica: 572 A33. Biblioteca de Ciencias Agrarias (1)Signatura topográfica: 572 A33.

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2.
Ciencia de la leche : Principios tecnica lechera / Charles Alais, por
Edición: Decima segunda reimpresión
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México CECSA 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ciencias Agrarias (1)Signatura topográfica: 637.14 A33.

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