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Manipulación de alimentos almacenamiento, envasado y distribución polivalente / Rafael Ceballos Atienza
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Andalucía (España) : Editorial formación Alcalá, 2009.Descripción: 100 páginas ; gráficos, ilustracionesISBN: - 9788498910070
- 641.4 C36 2009
Contenidos:
Los Manipuladores de alimentos. Peligros alimentarios. Contaminación microbiana de los alimentos. Higiene personal. Salud de los manipuladores. Prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos. Preparación culinaria de los alimentos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Biblioteca Central - CU General Stacks | Biblioteca Central - CU | 641.4 C36 2009 | 1 | Disponible | 02-01-2025 | 07-009915 |
Los Manipuladores de alimentos. Peligros alimentarios. Contaminación microbiana de los alimentos. Higiene personal. Salud de los manipuladores. Prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos. Preparación culinaria de los alimentos
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