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Manipulación de alimentos almacenamiento, envasado y distribución polivalente

Ceballos Atienza, Rafael

Manipulación de alimentos almacenamiento, envasado y distribución polivalente / Rafael Ceballos Atienza - Andalucía (España) : Editorial formación Alcalá, 2009. - 100 páginas ; gráficos, ilustraciones

Los Manipuladores de alimentos. Peligros alimentarios. Contaminación microbiana de los alimentos. Higiene personal. Salud de los manipuladores. Prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos. Preparación culinaria de los alimentos

ISBN: 9788498910070

Subjects--Topical Terms:
Manipulación de alimentos almacenamiento, envasado y distribución polivalente

Dewey Class. No.: 641.4 C36 2009

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