Iniciación en las Técnicas Culinarias (Registro nro. 1576)
[ vista simple ]
| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01162nam a22002417a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | OSt |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20240507143834.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 180427b xxu||||| |||| 00| 0 eng d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO | |
| Número Internacional Estándar del Libro | 9681859545 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | Biblioteca Central - CU |
| Centro/agencia transcriptor | Biblioteca Central - CU |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 641.502 |
| Número de documento/Ítem | M26 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| 9 (RLIN) | 4899 |
| Nombre de persona | Martínez de Flores Escobar, Graciela |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | Iniciación en las Técnicas Culinarias |
| Mención de responsabilidad, etc. | / Graciela Martínez de Flores Escobar |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | México |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | Limusa |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2000 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 361 p. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. | |
| Nota de bibliografía, etc. | Bibliografía: p. 359-361 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO | |
| Nota de contenido con formato | Servicio de alimentos -- calidad de los alimentos -- manejo higiénico de los alimentos -- glosario de términos culinarios -- métodos de cocción -- fondos de cocina -- salsas -- aperitivos -- entremeses -- sopas -- entradas o primeros platos -- hortalizas -- los huevos -- pescados y mariscos -- aves -- carnes y vísceras -- repostería -- Áreas de cocina |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Gastronomía |
| 9 (RLIN) | 4908 |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Aspectos socioculturales de la alimentación |
| 9 (RLIN) | 4909 |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| 9 (RLIN) | 4910 |
| Nombre de persona | González Garza Marcela |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| 9 (RLIN) | 4915 |
| Nombre de persona | Torre Marina Covadonga |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Dewey Decimal Classification |
| Fecha de catalogación | 27-04-18 |
| Tipo de ítem Koha | Libro |
| Estado de retiro | Estado de pérdida | Fuente del sistema de clasificación o colocación | Estado dañado | No para préstamo | Localización permanente | Ubicación/localización actual | Ubicación en estantería | Fecha de adquisición | Fuente de adquisición | Número de inventario | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Fecha visto por última vez | Número de copia | Precio válido a partir de | Tipo de ítem Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Biblioteca Central - CU | Biblioteca Central - CU | General Stacks | 04/27/2018 | compra | 00070 | 641.502 M26 | 06-414 | 04/27/2018 | 1 | 04/27/2018 | Libro | |||||
| Dewey Decimal Classification | Biblioteca Central - CU | Biblioteca Central - CU | General Stacks | 04/27/2018 | compra | 00071 | 641.502 M26 | 06-415 | 04/27/2018 | 2 | 04/27/2018 | Libro | |||||
| Dewey Decimal Classification | Biblioteca Central - CU | Biblioteca Central - CU | General Stacks | 04/27/2018 | compra | 00072 | 641.502 M26 | 06-416 | 04/27/2018 | 3 | 04/27/2018 | Libro |