Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01470nam a22002057a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20230706105608.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
230706b pe ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9788420011011 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
Biblioteca Central - CU |
| Centro/agencia transcriptor |
Biblioteca Central - CU |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
es |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
613.1 |
| Número de documento/Ítem |
H74 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
29946 |
| Nombre de persona |
Hoogenkamp, Henk W. |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Proteína de soja y fórmulas para productos cárnicos |
| Mención de responsabilidad, etc. |
/ Henk W. Hoogenkamp ; Isabel Cambero Rodríguez |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Zaragoza |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
: Acribia, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2005 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
349 páginas |
| Otras características físicas |
: ilustraciones |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
El viaje de la soja -- Lo básico de la proteínas de soja -- Paradigmas y evolución de la proteínas de soja -- Un largo y sinuoso camino: historia del procesado de la carne -- Paradigmas de los alimentos acordes con el estilo de vida -- Reducir el gran tamaño de las raciones de los alimentos -- Organismos modificados genéticamente (gmos) -- Propiedades fundamentales de las proteínas no cárnicas -- Emulsiones cárnicas -- Hamburguesas -- Ingredientes para la elaboración de productos a partir de piezas cárnicas enteras -- Empanados de ave -- Embutidos crudos curados -- Paradigmas y patés de hígado -- Derivados cárnicos frescos enriquecidos en proteínas |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
29944 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
El viaje de la soja |
| Subdivisión de forma |
Lo básico de la proteínas de soja |
| Subdivisión general |
Paradigmas y evolución de la proteínas de soja |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
29945 |
| Nombre de persona |
Cambero Rodríguez, Isabel |
| Término indicativo de función/relación |
trad. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Fecha de catalogación |
06-07-2023 |
| Tipo de ítem Koha |
Libro |
| Catalogador |
Victor Cánova Ruiz |
