Aplicación de los métodos de conservación y regeneración de los preparados de repostería
Parras Jiménez, María del Rocío
Aplicación de los métodos de conservación y regeneración de los preparados de repostería / María del Rocío Parras Jiménez - Málaga (España) : IC Editorial, 2019 - 176 páginas ; ilustraciones
Bibliografía: p. 175-176
Sistemas i métodos de conversación y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones básicas para repostería -- Desarrollo de de procesos de aprovisionamiento interno y regeneración de materias primas, reelaboraciones y elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones para la elaboración de helados.
9788417086046
Manuales de formación
664.028 / P26
Aplicación de los métodos de conservación y regeneración de los preparados de repostería / María del Rocío Parras Jiménez - Málaga (España) : IC Editorial, 2019 - 176 páginas ; ilustraciones
Bibliografía: p. 175-176
Sistemas i métodos de conversación y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones básicas para repostería -- Desarrollo de de procesos de aprovisionamiento interno y regeneración de materias primas, reelaboraciones y elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones para la elaboración de helados.
9788417086046
Manuales de formación
664.028 / P26