Gestión gastronómica en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
Isla Durán, Silvia
Gestión gastronómica en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales / Silvia Isla Durán - Málaga (España) : IC Editorial, 2016. - 390 páginas ; ilustraciones
Bibliografía : páginas 389 - 390
Materias primas alimentarias. Ofertas gastronómicas propias de entornos rurales y/o naturales. Técnicas culinarias elementales. Presentación de desayunos. Equipos, máquinas y útiles. Regeneración, conservación y presentación comercial de alimentos en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
9788416758081
Gestión gastronómica en alojamientos
640.075 I81 2016
Gestión gastronómica en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales / Silvia Isla Durán - Málaga (España) : IC Editorial, 2016. - 390 páginas ; ilustraciones
Bibliografía : páginas 389 - 390
Materias primas alimentarias. Ofertas gastronómicas propias de entornos rurales y/o naturales. Técnicas culinarias elementales. Presentación de desayunos. Equipos, máquinas y útiles. Regeneración, conservación y presentación comercial de alimentos en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
9788416758081
Gestión gastronómica en alojamientos
640.075 I81 2016