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Pokorny, Jan

Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas - Acribia Zaragoza 2005 - 364 p. il.

Incluye referencias bibliográficas

Antioxidantes y estabilidad de los alimentos -- Antioxidantes y salud -- Antioxidantes naturales

ISBN: 842001043X

Subjects--Topical Terms:
Aditivos alimentarios
Antioxidantes
Análisis de alimentos
Tecnología alimentaria--Inglaterra

Dewey Class. No.: 664.06 / P75