Efecto de la concentración de sacarosa utilizado en el pre-tratamiento por deshidratación osmótica sobre la calidad de rodajas del banano orgánico (Musa sp.) secadas convencionalmente
Cornejo Peña, Pool Jhonathan
Efecto de la concentración de sacarosa utilizado en el pre-tratamiento por deshidratación osmótica sobre la calidad de rodajas del banano orgánico (Musa sp.) secadas convencionalmente / Pool Jhonathan Cornejo Peña; Gerardo Juan Francisco Cruz Cerro (asesor); Dorian Yasser Aguirre Campos (co-asesor) - 104 paginas ; figuras, fotos color, tablas
Facultad de Ciencias Agrarias - Escuela Profesional de Agroindustrias
Bibliografía: p. 9196
Banano orgánico--Tumbes--2017--Deshidratación osmótica--Sacaraso--Musa sp--Propiedades fisicoquímica
Agroindustrias--Tumbes
Efecto de la concentración de sacarosa utilizado en el pre-tratamiento por deshidratación osmótica sobre la calidad de rodajas del banano orgánico (Musa sp.) secadas convencionalmente / Pool Jhonathan Cornejo Peña; Gerardo Juan Francisco Cruz Cerro (asesor); Dorian Yasser Aguirre Campos (co-asesor) - 104 paginas ; figuras, fotos color, tablas
Facultad de Ciencias Agrarias - Escuela Profesional de Agroindustrias
Bibliografía: p. 9196
Banano orgánico--Tumbes--2017--Deshidratación osmótica--Sacaraso--Musa sp--Propiedades fisicoquímica
Agroindustrias--Tumbes