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020			_a9788417086046
040			_aBiblioteca Central – CU _cBiblioteca Central – CU
041			_aes.
082			_a664.028 _b P26
100			_923617 _aParras Jiménez, María del Rocío
245			_aAplicación de los métodos de conservación y regeneración de los preparados de repostería _c/ María del Rocío Parras Jiménez
260			_aMálaga (España) _b: IC Editorial, _c 2019
300			_a176 páginas _b; ilustraciones
504			_aBibliografía: p. 175-176
505			_aSistemas i métodos de conversación y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones básicas para repostería -- Desarrollo de de procesos de aprovisionamiento interno y regeneración de materias primas, reelaboraciones y elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones para la elaboración de helados.
650		0	_aManuales de formación _920008
942			_2ddc _b19-11-2021 _cBK _zDuberlín Pintado S.