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040			_aBiblioteca de ciencias agrarias _cBiblioteca de ciencias agrarias
082			_a634 _bK65
100			_915371 _aKnee, Michael
245			_aBases biológicas de la calidad de la fruta _c/ Michael Knee
260			_aZaragoza - España _bAcribia S.A. _c2008
300			_a289 p. _bIl.,
504			_aBibliografía -277 - 282
505			_aLas frutas en el mercado global -- Los nutrientes inorgánicos y la calidad de la fruta -- Textura de la fruta, metabolismo de la pared celular y percepciones del consumidor -- Flavor de las frutas, metabolismo de los volàtiles y percepciòn de los consumidores -- Control de la temperatura -- Control de la atmósfera utilizando el oxigeno y el diòxido de carburo Daños mecánicos -- Etileno: Síntesis, modo de acción, efectos y control -- Control genètico de la maduración de la fruta.
650		0	_915372 _aCalidad de la fruta
942			_2ddc _b30/05/2019 _cBK _zCristobal Luna Olaya