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017			_a2008-03704 _bBiblioteca Nacional del Perú
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040			_aBiblioteca Central - CU _cBiblioteca Central - CU
041			_aspa
082			_a641.3 _aA48 _a2008
100			_98053 _aAlvarado-Ortiz Ureta, Carlos _eautor
245			_aAlimentos _b: bromatología _c/ Carlos Alvarado-Ortiz Ureta ; Teresa Blanco Blasco
250			_aSegunda edición
260			_aLima (Perú) _b: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas, _c2008.
300			_aVII, XIV, 495 páginas _b; ilustraciones
505			_aCronología de los alimentos en el mundo. Alimentos del Perú. Alimentos. Hortalizas. Frutas. Hortalizas aromáticas y espíes. Hortalizas de tierra. Cereales. Cultivos más consumidos por el poblador andino. Leguminosas. Aceites y grasas. Azúcar y derivados. Lácteos. Huevos. Carnes. Pescados y productos del mar. Deterioro de los alimentos. Flavor de los alimentos. Biotecnología
650		0	_aAlimentos _96720
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700			_98054 _aBlanco Blasco, Teresa _eautor
942			_2ddc _b06-07-2018 / 27-12-2024 _cBK _zDuberlín Pintado S. / Victor Cánova Ruiz
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