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040			_aBiblioteca Central - CU _cBiblioteca Central - CU
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100			_95108 _aSung (Kaye), Chon Kie
245			_aAtención al Cliente en Hostelería _c/ Raymon T. Sparrowe
260			_aEspaña _b: Paraninfo, _c 2001
300			_a543 páginas _b; ilustraciones, tablas
504			_aBienvenidos a la industria de la hospitalidad -- Viajes y turismo: socios de la hospitalidad -- Temas globales y hospitalidad -- Dinámica de la industria del alojamiento -- Desarrollo del hotel -- Explotación y funcionamiento del hotel -- Conceptos modernos del servicio de restaurante -- Artes culinarias y explotación de los servicios de comidas -- Las bebidas -- Únicamente negocios -- Las actividades de ocio y la hospitalidad -- Mirando al futuro -- Forjando el éxito
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