000			01696nam a22002417a 4500
003			UNTUMBES
005			20250108103643.0
008			250108b pe ||||| |||| 00| 0 spa d
020			_a9789682481758
040			_aBilioteca facultad Ciencias Agrarias _cBilioteca facultad Ciencias Agrarias
082			_22007 _a664.9 _bG25
100			_aGardea Béjar, Alfoso A. _935729
245			_aBuenas prácticas en la producción de alimentos: Productos pecuarios _b: Productos pecuarios - Productos agrícolas - Productos acuícolas - Procesamiento de alimentos _c/ Alfoso A. Gardea Béjar,
250			_aPrimera
260			_aMéxico _bTrillas _c2007
300			_a460 Páginas _bIlust., cuadros y figuras _c24X15 cm.
504			_aBibliografía ( Varias )
505			_a Productos pecuarios.-- Producción de carnes de bovinos en confinamiento.-- Producción de leche de caprinos.-- Rastros para ganado bovino.-- Engorda de ganado porcino en confinamiento.-- Sacrificio de cerdos.-- Productos agrícolas.-- Producción y manejo postcosecha en la industria frutícola.-- Producción y manejo postcosecha de hortalizas.-- Productos acuícolas.-- Legislación.-- Producción de camarón.-- Producción de peces.-- Procesamiento de alimentos.-- Procesamiento primario de productos acuícolas.-- Productos lácteos.-- Frutos y hortalizas cortados.-- Misceláneo.-- Implementación de HACCP en empresas restauranteras y de servicios.-- Glosario de abreviaturas y anexos.
650		0	_aAlimentos - Manejo _935730
650		0	_aAlimentos Composición. _911508
700			_aGustavo A. González, Inocencio Higuera-Ciapra, Fabiola Cuamea Navarro _935734
942			_2ddc _b08-01-2025 _cBK
999			_c14127 _d14127