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008			230131b pe ||||| |||| 00| 0 spa d
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040			_aBiblioteca Central - CU _cBiblioteca Central - CU
041			_aes
082			_a616.01 _b J28
100			_928468 _aJay, James M.
245			_aMicrobiología moderna de los alimentos _c/ James M. Jay ; Martin J. Loessner ; David A. Golden
250			_aQuinta edición
260			_aZaragoza _b: Acribia, _c 2009
300			_a766 paginas _b: gráficos, ilustraciones, tablas
505			_aAntecedentes históricos -- Hábitat, taxonomía y parámetros de crecimiento -- Microorganismos de los alimentos -- Análisis de microorganismos y / o sus productos en los alimentos -- Protección de los alimentos y algunas propiedades de las bacterias psicrotrofas, termófilas y radiorresistentes
650		0	_91170 _aMicrobiología _vConservación de alimentos _x Deterioro de los alimentos
700			_928580 _aLoessner, Martin J. _ecoaut.
700			_928581 _a Golden, David A. _ecoaut.
942			_2ddc _b31-01-2023 / 14-08-2023 _cBK _zVictor Cánova Ruiz
999			_c11331 _d11331