000			01339nam a22002057a 4500
005			20230201111402.0
008			181220b xxu||||| |||| 00| 0 eng d
040			_aBiblioteca Central - CU _cBiblioteca Central - CU
041			_aes
082			_a576.163 _b M81
100			_913448 _aMossel, David A. A
245			_aMicrobiología de los alimentos _b: fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la inocuidad y calidad y la calidad de los alimentos _c/ David A. A. Mossel ; Benito Moreno García
260			_aZaragoza _b: Acribia, _c 1982
300			_a375 paginas _b: gráficos, ilustraciones, tablas
504			_aIncluye referencias bibliográficas
505			_aPrincipios generales en los que se basa la garantía de calidad -- Enfermedades de origen microbiano transmitidas por los alimentos -- Alteraciones de los alimentos por microorganismos -- Garantìa de la calidad microbiológica de los alimentos -- Fundamentos del anàlisis microbiològico de los alimentos -- Valores microbiológicos de referencia para los alimentos -- Tècnicas para el anàlisis microbiológico de los alimentos
650		0	_92400 _aMicrobiología de los alimentos _vControl de Alimentos _xConservación de Alimentos
700			_913450 _aMoreno García, Benito _ecoaut.
942			_2ddc _b20-12-2018 / 31-01-2023 _cBK _zVictor Cánova Ruiz
999			_c11297 _d11297