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	1.	Iniciación en las Técnicas Culinarias / Graciela Martínez de Flores Escobar por Martínez de Flores Escobar, Graciela González Garza Marcela Torre Marina Covadonga Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: es Detalles de publicación: México Limusa 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - CU (3)Signatura topográfica: 641.502 M26, ... Agregar al carrito (remover)
	2.	Iniciación en las Técnicas Culinarias / Graciela Martínez de Flores Escobar por Martínez de Flores Escobar, Graciela González Garza Marcela Torre Marina Covadonga Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México Limusa 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - CU (3)Signatura topográfica: 641.502 M26, ... Agregar al carrito (remover)
	3.	Preelaboración y Conservación de Alimentos / Pascual Laza Muñoz por Laza Muñoz, Pascual Laza Muñoz, Jerónima Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Madrid Thomson 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - CU (4)Signatura topográfica: 641.4 L32, ... Agregar al carrito (remover)
	4.	Gestión de banquetes / José Ramón Alacreu Ginés por Alacreu Ginés, José Ramón Edición: Primera edición Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: español Detalles de publicación: Madrid : Síntesis, 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - CU (3)Signatura topográfica: 642 A34 2003, ... Agregar al carrito (remover)
	5.	Elaboraciones y productos culinarios / Nuria Pérez Oreja ; Gustavo Mayor Rivas ; Víctor J. Navarro Tomás por Pérez Oreja, Nuria Mayor Rivas, Gustavo [coautor] Navarro Tomás, Víctor J [coautor] Series (Colección Hostelería y turismo. Ciclos formativos FP grado medio) Edición: Primera edición Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: español Detalles de publicación: Madrid : Sintesis, 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - CU (3)Signatura topográfica: 641.502 P46E 2002, ... Agregar al carrito (remover)
	6.	Técnicas culinarias / Nuria Pérez Oreja ; Gustavo Mayor Rivas ; Víctor J. Navarro Tomás por Pérez Oreja, Nuria Navarro Tomás, Víctor J [coautor] Mayor Rivas, Gustavo [coautor] Series (Colección Hostelería y turismo. Ciclos formativos FP grado medio) Edición: Primera edición Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: español Detalles de publicación: Madrid : Síntesis, 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - CU (3)Signatura topográfica: 641.502 P46 2002, ... Agregar al carrito (remover)
	7.	Marketing en Restauración / Noelia López Benito por López Benito, Noelia Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Madrid Sintesis 2009 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - CU (2)Signatura topográfica: 658.82 L83, ... Agregar al carrito (remover)
	8.	Estructura del mercado turístico / Jordi Montaner Jordi por Montaner Montejano, Jordi [editor ] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Madrid (España) : Síntesis, 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - CU (2)Signatura topográfica: 380.1 M77, ... Agregar al carrito (remover)
	9.	Preelaboración y Conservación de los Alimentos / José Luis Armendáriz Sanz por Armendáriz Sanz, José Luis Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Madrid Paraninfo 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - CU (1)Signatura topográfica: 641.4 A74. Agregar al carrito (remover)
	10.	Técnicas culinarias / Elena Crespo ; Nabor González por Crespo, Elena González, Nabor [coautor] Series ( Hostelería y turismo. Cocina y gastronomía) Edición: Primera edición tercera reimpresión Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: español Detalles de publicación: Madrid : Paraninfo, 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - CU (1)Signatura topográfica: 641.502 C88 2011. Agregar al carrito (remover)
	11.	Productos culinarios / José Luis Armendáriz Sanz por Armendáriz Sanz, José Luis Series (Hostelería y turismo. Cocina y gastronomía) Edición: Primera edición Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: español Detalles de publicación: Madrid : Paraninfo, 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - CU (1)Signatura topográfica: 641.502 A74 2011. Agregar al carrito (remover)
	12.	Diccionario de hostelería : hotelería y turismo restaurante y gastronomía, cafetería y bar / Jesús Felipe Gallego por Gallego, Jesús Felipe Peyrolón Melendo, Ramón Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: es Detalles de publicación: Madrid (España) : Paraninfo, 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - CU (2)Signatura topográfica: 647.94 G21, ... Agregar al carrito (remover)
	13.	El talento humano en hotelería y turismo : aspectos claves en la gestión de personas / José Luis Feijoó ; Jorge Montarcé ; Gabriel Horacio Oubiña ; Mariana Paula Urbancic ; Rodolfo Alfredo Yacopi ; Jorge Fernández Belda por Feijoó, José Luis [comp.] Oubiña, Gabriel Horacio [coaut.] Urbancic, Mariana Paula [coaut.] Fernández Belda, Jorge [coaut.] Montarcé, Jorge [coaut.] Yacopi, Rodolfo Alfredo [coaut.] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: es Detalles de publicación: Buenos Aires (Argentina) : Ugerman Editor, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - CU (1)Signatura topográfica: 658.3 F34. Agregar al carrito (remover)
	14.	Debates contemporáneos sobre le turísmo. Tomo VII: turismo gastronómico: experiencias y análisis / Universidad Externado de Colombia; Diana Morales-Betancourt (ed.) ; José Manuel Leguiazamón Tiusabá (ed.) ; Luisa Fernanda Posada Hincapié ; Luz Stella Pemberthy Gallo ; Claudia Alejandra Troncoso ; Mariana Beatriz Arzeno ; Luisa Larrea David por Universidad Externado de Colombia Leguizamón Tiusabá, José Manuel [ed.] Morales-Betancourt, Diana [ed.] Posada Hincapié, Luisa Fernanda Pemberthy Gallo, Luz Stella Troncoso, Claudia Alejandra Arzeno, Mariana Beatriz Larrea David, Luisa Series Debates contemporáneos sobre el turismo. (Turismo gastronómico: experiencias y análisis ; Tomo VII) Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Bogotá (Colombia) : DGP Editores, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - CU (1)Signatura topográfica: 338.479 1 M79 2019. Agregar al carrito (remover)
	15.	Introducción al marketing gastronómico : para emprendedores, empresarios, trabajadores y estudiantes / César Eduardo Ciallella ; Edgar Leonardo Gabriel. por Ciallella, César Eduardo [autor] Gabriel, Edgar Leonardo [autor] Series (Hotelería, gastronomía y turismo ; 4) Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Buenos Aires (Argentina) : Ugerman Editor, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - CU (2)Signatura topográfica: 641.013 C48 2016, ... Agregar al carrito (remover)
	16.	Perú Honduras la mesa nuestra : Diplomacia gastronómica y cocina fusión / Guillermo González Arica; Universidad San Ignacio de Loyola por Universidad San Ignacio de Loyola González Arica, Guillermo [compilador] Edición: 2aedición Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: es Detalles de publicación: Lima (Perú) : Biblioteca Nacional del Perú, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - CU (1)Signatura topográfica: 641.5 G71. Agregar al carrito (remover)
	17.	No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible Influencia de la gastronomía en el desarrollo turístico del Distrito San Juan de la virgen Tumbes, 2013 / Keysi Melissa Carrillo Benites; Roxana Margarita León Prado; Ariel Oser Hermenegildo Alfaro (asesor) por Carrillo Benites, Keysi Melissa León Prado, Roxana Margarita [coautor] Hermenegildo Alfaro, Adriel Oser [asesor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Tumbes (Perú) : Universidad Nacional de Tumbes, 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - CU (2)Signatura topográfica: T-07-09-01059, ... Agregar al carrito (remover)
	18.	No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible Influencia de las tradiciones gastronómicas prehispánicas en la gastronomía moderna de la Región Tumbes / Max Lenin Grandez Babilonia; Pablo Esteban Marticorena Landauro (asesor) por Grandez Babilonia, Max Lenin Marticorena Landauro, Pablo Esteban [asesor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Tumbes (Perú) : Universidad Nacional de Tumbes, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - CU (1)Signatura topográfica: T-07-09-01090. Agregar al carrito (remover)
	19.	No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible Cualidades comerciales de la gastronomía que influyen en la motivación de los visitantes de la localidad San Juan de la Virgen / Katherine Trinidad Marchán Morán; Luis Alberto Sandoval Santiesteban; Adriel Oser Hermenegildo Alfaro (asesor) por Marchan Morán, Katherine Trinidad Sandoval Santiesteban, Luis Alberto [coautor] Hermenegildo Alfaro, Adriel Oser [asesor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Tumbes (Perú) : Universidad Nacional de Tumbes, 2017 Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
	20.	No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible Principales sectores que incidieron en el consumo de los postres y bebidas típicas de la Provincia de Tumbes, 2017 / Yenny Haidee Lupuche Valiente; Katiuska Nicol Oyola García; Pablo Esteban Marticorena Landauro (asesor) por Lupuche Valiente, César Joel Oyola García, Katiuska Nicol [coautor] Marticorena Landauro, Pablo Esteban [asesor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Tumbes (Perú) : Universidad Nacional de Tumbes, 2021 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - CU (1)Signatura topográfica: T-07-09-01115. Agregar al carrito (remover)

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