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Administración del Servicio de Alimentos / Julia Reay
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México, D.F. (México) : Editorial Trillas, 2013.Edición: Segunda ediciónDescripción: 253 páginas ; gráficos, ilustracionesISBN: - 9789682473159
- 643.4 R31 2013
Contenidos:
Usted y la industria de servicios de alimentos. Trabajar dentro del servicio de alimentos. Equipo para el servicio de alimentos: herramientas del oficio. Proceso de preparación y servicio de alimentos. Materias primas para el servicio de alimentos. Desarrollo dentro de la administración de servicios de alimentos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Biblioteca Central - CU General Stacks | Biblioteca Central - CU | 643.4 R31 2013 | 1 | Disponible | 02-01-2025 | 07-009906 | ||
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Libro
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Biblioteca Central - CU General Stacks | Biblioteca Central - CU | 643.4 R31 2013 | 2 | Disponible | 02-01-2025 | 07-009907 |
Usted y la industria de servicios de alimentos. Trabajar dentro del servicio de alimentos. Equipo para el servicio de alimentos: herramientas del oficio. Proceso de preparación y servicio de alimentos. Materias primas para el servicio de alimentos. Desarrollo dentro de la administración de servicios de alimentos
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