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Gestión de banquetes / José Ramón Alacreu Ginés
Tipo de material:
TextoIdioma: español Detalles de publicación: Madrid : Síntesis, 2003.Edición: Primera ediciónDescripción: 159 páginas ; cuadros, tablasISBN: - 849756068X
- 642 A34
Contenidos:
Concepto y significado actual del servicio de banquetes y eventos especiales -- la unidad de producción de banquetes y eventos especiales en la empresa de hostelería -- comercialización de los Banquetes y eventos especiales -- elaboración y planificación de la oferta gastronómica -- el proceso de prestación del servicio de banquetes -- control de costes
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Biblioteca Central - CU General Stacks | Biblioteca Central - CU | 642 A34 2003 | 1 | Disponible | 07-008437 | ||
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Libro
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Biblioteca Central - CU General Stacks | Biblioteca Central - CU | 642 A34 2003 | 2 | Disponible | 07-008438 | ||
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Libro
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Biblioteca Central - CU General Stacks | Biblioteca Central - CU | 642 A34 2003 | 3 | Disponible | 07-008439 |
Bibliografía: páginas 159
Concepto y significado actual del servicio de banquetes y eventos especiales -- la unidad de producción de banquetes y eventos especiales en la empresa de hostelería -- comercialización de los Banquetes y eventos especiales -- elaboración y planificación de la oferta gastronómica -- el proceso de prestación del servicio de banquetes -- control de costes
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