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Empresas de Restauración Alimentaria : Un Sistema de Gestión Global / María del Mar Araluce Letamendía
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: España Diaz de Santos 2001Descripción: 249 p. Tab., ilISBN: - 8479784601
- 338.19 A65
Contenidos:
Conceptos básicos de gestión de empresas de servicios -- el sector de la restauración colectiva -- el diseño del producto -- la gestión de las actividades -- logística de entrada -- operaciones -- logística de salida -- comercialización y ventas -- servicio -- compras -- diseño y desarrollo de la tecnología -- política de personal -- infraestructura
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Biblioteca Central - CU General Stacks | Biblioteca Central - CU | 338.19 A65 | 1 | Disponible | 07-002528 | ||
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Libro
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Biblioteca Central - CU General Stacks | Biblioteca Central - CU | 338.19 A65 | 2 | Disponible | 07-002527 | ||
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Libro
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Biblioteca Central - CU General Stacks | Biblioteca Central - CU | 338.19 A65 | 3 | Disponible | 07-002526 |
Bibliografia. p. 245-249
Conceptos básicos de gestión de empresas de servicios -- el sector de la restauración colectiva -- el diseño del producto -- la gestión de las actividades -- logística de entrada -- operaciones -- logística de salida -- comercialización y ventas -- servicio -- compras -- diseño y desarrollo de la tecnología -- política de personal -- infraestructura
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