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La irradiación de los alimentos / Morton Satín ; Pedro L. Marquina Gutiérrez
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Editorial Acribia, 1997.Edición: Segunda ediciónDescripción: 175 páginas ; gráficos, ilustraciones, tablaISBN: - 8420009091
- 641.3 S25 1997
Contenidos:
La irradiación de los alimentos. La pasteurización. Enfermedades vehiculadas por los alimentos. El uso de la radiación para evitar la diseminación de las enfermedades alimentarias. Prevención de las pérdidas en los alimentos después de la recolección. Defensa a las objeciones contra la irradiación de los alimentos. Los alimentos irradiados y el consumidor. La irradiación y la industria alimentaria. Algunas consideraciones finales
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro
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Biblioteca Central - CU General Stacks | Biblioteca Central - CU | 641.3 S25 1997 | 1 | Disponible | 31-12-2024 | 07-009900 |
La irradiación de los alimentos. La pasteurización. Enfermedades vehiculadas por los alimentos. El uso de la radiación para evitar la diseminación de las enfermedades alimentarias. Prevención de las pérdidas en los alimentos después de la recolección. Defensa a las objeciones contra la irradiación de los alimentos. Los alimentos irradiados y el consumidor. La irradiación y la industria alimentaria. Algunas consideraciones finales
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