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Elementos de tecnología de alimentos / Norman W. Desrosier,
Tipo de material:
TextoIdioma: Española Detalles de publicación: México Continental S. A. DE VC. 1998Edición: Decima tercera reimpresiónDescripción: 783 Páginas Ilust., tablas y figuras 25x15 cmISBN: - 9682603854
- 664 D59
Contenidos:
Introducción a la tecnología de alimentos.-- Tecnología de la evaluación de los alimentos.-- Tecnología de la química de los alimentos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Biblioteca de Ciencias Agrarias General Stacks | Biblioteca de Ciencias Agrarias | 664 D59 | Disponible | 01-01558 |
Introducción a la tecnología de alimentos.-- Tecnología de la evaluación de los alimentos.-- Tecnología de la química de los alimentos
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