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Alimentos: Química de sus componentes Coultate T. P.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza (España) ACRIBIA S. A. 1984Edición: Primera ediciónDescripción: 199 páginas Ilust., tablas y figuras 25x15 cmISBN: - 8420005827
- 641.3 C82
Contenidos:
Introducción - Carbohidratos - Lípidos - proteínas - Pigmentos - Composiciones del aroma y sabor - Vitaminas - Conservantes.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Biblioteca de Ciencias Agrarias General Stacks | Biblioteca de Ciencias Agrarias | 641.3 C82 | Disponible | 01-01778 |
Introducción - Carbohidratos - Lípidos - proteínas - Pigmentos - Composiciones del aroma y sabor - Vitaminas - Conservantes.
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