Prácticas de bioquímica : experimentación y simulación / José Antonio Lozano Teruel ; José Tudela Serrano

Bibliografía: paginas 165 - 167

Centrifugación -- Cromatografía -- Electroforesis -- Métodos espectroscópicos -- Técnicas isotópicas -- Propiedades químicas de loas azúcares -- Rotación óptica de azúcares -- Propiedades químicas del almidón -- Determinación de glucosa -- Aislamiento, separación e identificación de lípidos de yema de huevo -- Determinación cuantitativa de fosfolípidos -- Propiedades químicas y separación de aminoácidos -- Titulación potenciométrica de aminoácidos -- Separación de proteínas mediante electroforesis en acetato de celulosa -- Determinación cuantitativa de proteínas -- Propiedades cinéticas de enzimas. Tirosinasa de champiñón -- Determinación cinética de enzimas. Fosfatasas de suero -- Formación de vesícula fosfolipídicas como modelos de membrana. Liposomas -- Transporte de aminoácidos en asas intestinales -- Respiración en levaduras. Electrodo de clark -- Informática y bioquímica -- Fotosíntesis -- Velocidad y orden de reacción -- Cinética de reacciones enzimáticas -- Apéndice