Parras Jiménez, María del Rocío <br/><br/>
Aplicación de los métodos de conservación y regeneración de los preparados de repostería 
/ María del Rocío Parras Jiménez 
 - Málaga (España)  : IC Editorial,   2019 
 - 176 páginas  ; ilustraciones 
<br/><br/>Bibliografía: p. 175-176 
<br/><br/>Sistemas i métodos de conversación y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones básicas para repostería -- Desarrollo de de procesos de aprovisionamiento interno y regeneración de materias primas, reelaboraciones y elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones para la elaboración de helados. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788417086046 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Manuales de formación
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.028  /   P26