TY  - BOOK
AU  - Isla Durán, Silvia 
TI  - Gestión gastronómica en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
SN  - 9788416758081
U1  - 640.075 I812016 
PY  - 2016///
CY  - Málaga (España)
PB  - : IC Editorial
KW  - Gestión gastronómica en alojamientos
N1  - Bibliografía : páginas 389 - 390; Materias primas alimentarias.  Ofertas gastronómicas propias de entornos rurales y/o naturales.  Técnicas culinarias elementales.  Presentación de desayunos.  Equipos, máquinas y útiles.  Regeneración, conservación y presentación comercial de alimentos en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
ER  -