Isla Durán, Silvia  <br/><br/>
Gestión gastronómica en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales 
/ Silvia Isla Durán 
 - Málaga (España)  : IC Editorial,   2016. 
 - 390 páginas  ; ilustraciones 
<br/><br/>Bibliografía : páginas 389 - 390 
<br/><br/>Materias primas alimentarias.  Ofertas gastronómicas propias de entornos rurales y/o naturales.  Técnicas culinarias elementales.  Presentación de desayunos.  Equipos, máquinas y útiles.  Regeneración, conservación y presentación comercial de alimentos en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales  
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788416758081 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gestión gastronómica en alojamientos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>640.075   I81  2016