TY  - BOOK
AU  - Müller, Gunther
AU  - Lietz, Peter
TI  - Microbiología de los alimentos vegetales
SN  - 8420004723
U1  - 574 
PY  - 1981///
CY  - Zaragoza
PB  - : Acribia
KW  - Microbiología
KW  - Alimentos naturales
KW  - Bacteriología
N1  - Bibliografía: p. 263 - 277; Frutas y derivados -- Hortalizas y verduras -- Patatas -- Setas comestibles -- Azucar, productos azucarados, miel -- Cereales, harina, almidòn -- Grasas, aceites y alimentos ricos en grasas -- Especias y condimentos -- Agua potable -- Bebidas refrescantes sin alcohol -- Bebidas alcohòlicas -- Cafè, tè, cacao, tabaco -- Empleo de microorganismos para la obetenciòn de àcidos orgánicos, grasas, aminoàcidos, proteìnas, enzimas y vitaminas -- Aprovechamiento y valoraciòn de las algas y sus productos como alimentos y forrajes o piensos
ER  -