Müller, Gunther <br/><br/>
Microbiología de los alimentos vegetales 
/ Gunther Müller 
 - Zaragoza  : Acribia,   1981 
 - 291 paginas  : cuadros, gràficos, ilustraciones 
<br/><br/>Bibliografía: p. 263 - 277 
<br/><br/>Frutas y derivados -- Hortalizas y verduras -- Patatas -- Setas comestibles -- Azucar, productos azucarados, miel -- Cereales, harina, almidòn -- Grasas, aceites y alimentos ricos en grasas -- Especias y condimentos -- Agua potable -- Bebidas refrescantes sin alcohol -- Bebidas alcohòlicas -- Cafè, tè, cacao, tabaco -- Empleo de microorganismos para la obetenciòn de àcidos orgánicos, grasas, aminoàcidos, proteìnas, enzimas y vitaminas -- Aprovechamiento y valoraciòn de las algas y sus productos como alimentos y forrajes o piensos  
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420004723 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Microbiología<br/>Alimentos naturales--Bacteriología
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>574  /  M89