López Alonso, Ana María <br/><br/>
Ofertas Gastronómicas  
/ Ana María López Alonso 
 - Madrid  Paraninfo  2011 
 - 333 p.  Fig. 
 - Hostelería y turismo .
<br/><br/>Bibliografía: P. 333. 
<br/><br/>Introducción a la gastronomía -- introducción al sector de la restauración -- alimentación y nutrición -- alimentación equilibrada. necesidades especiales -- estudio de ofertas gastronómicas -- gestión de aprovisionamiento y compras -- gestión de stocks e inventarios -- gestión de costes. establecimiento de precios -- estructura de la cuenta de explotación de un restaurante.   
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788497328326 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Administración de restaurantes<br/>Restaurantes, Cafeterías, etc <br/>Servicio de Alimentos y Bebidas
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>España
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>394.12  / L83