TY  - BOOK
AU  - Pokorny, Jan
AU  - Pokorny, Jan
TI  - Antioxidantes de los alimentos: : aplicaciones prácticas
SN  - 842001043X
U1  - 664.06 
PY  - 2005///
CY  - Acribia
PB  - Zaragoza
KW  - Aditivos alimentarios
KW  - Antioxidantes
KW  - Análisis de alimentos
KW  - Tecnología alimentaria
KW  - Inglaterra
N1  - Incluye referencias bibliográficas; Antioxidantes y estabilidad de los alimentos -- Antioxidantes y salud -- Antioxidantes naturales
ER  -