Pokorny, Jan <br/><br/>
Antioxidantes de los alimentos  : aplicaciones prácticas 

 - Acribia  Zaragoza  2005 
 - 364 p.  il. 
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas 
<br/><br/>Antioxidantes y estabilidad de los alimentos -- Antioxidantes y salud -- Antioxidantes naturales 
<br/><br/><label>ISBN: </label>842001043X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aditivos alimentarios<br/>Antioxidantes<br/>Análisis de alimentos<br/>Tecnología alimentaria--Inglaterra
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.06  /    P75