TY  - BOOK
AU  - Alvarado-Ortiz Ureta, Carlos
AU  - Blanco Blasco, Teresa
TI  - Alimentos: : bromatología
SN  - 9786034019836
U1  - 641.3A482008 
PY  - 2008///
CY  - Lima (Perú)
PB  - : Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
KW  - Alimentos
KW  - Composición de los alimentos
KW  - Hortalizas, cereales
KW  - Aceites comestibles
KW  - Productos lácteos
KW  - Carnes
KW  - Productos pesqueros
N1  - Cronología de los alimentos en el mundo.  Alimentos del Perú.  Alimentos.  Hortalizas.  Frutas.  Hortalizas aromáticas y espíes.   Hortalizas de tierra.  Cereales.  Cultivos más consumidos por el poblador andino.  Leguminosas.  Aceites y grasas.  Azúcar y derivados.  Lácteos.  Huevos.  Carnes.  Pescados y productos del mar.  Deterioro de los alimentos.  Flavor de los alimentos.  Biotecnología
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