Crianza de un ternero de carne
/ Phyllis Hobson ; Dora Haydenblit Mitastein
- Segunda reimpresión
- México, D.F. (México) : Compañía Editorial Continental, 1985,
- 138 páginas ; gráficos, ilustraciones, tabla
Alojamiento y pastura. Alimentos. La leche. Cultivando su propio alimento. Escogiendo un ternero. juzgando a un ternero. Ayuda veterinaria. Cuidado del ternero recién nacido. Desteté de su ternero. Una ración de crecimiento. ¿Cuánto tiempo?. La caja de las medicinas del granero. Cuidado médico. Algunos problemas que puede tratar. Otras enfermedades requiere un veterinario. Mantenga un expediente. Engordando al ternero. Momento de la matanza. Su carne sobre la mesa. Diagrama de carne. Alternativas de la matanza. Matanza, corte y procesado de la carne en la granja. Selección de animales para matanza. Cuidado y manejo de un animal antes de la matanza. Matanza. Corte. Procesamiento. Preparación de productos de carne. Manejo de la piel. Sacrificio de terneros