Duckworth, R.B. <br/><br/>
Frutas y verduras 
/ R.B. Duckworth ; Pedro Ducar Maluenda ; (traductor) 
 - Zaragoza (España)  : Editorial Acribia,   1968. 
 - VII, XII, 304 páginas  ; gráficos, ilustraciones, tablas 
<br/><br/>Naturaleza de las frutas.  Constitución química.  Estructura.  Fisiología.  Microbiología.  Normas de producción y comercialización. Contribución a la nutrición humana.  Problemas del transporte, almacenamiento y comercialización.   La calidad.  Elaboración industrial . I Operaciones preparatorias.  Elaboración industrial. Utilización de las frutas y verduras 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Frutas<br/>Legumbres 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>634   D96   1968  /