Juliá Marco <br/><br/>
Gestión de calidad aplicada a hostelería y restauración 
/ Marco Juliá ; Florián Porsche ; Victor Giménez ; Xavier Verge Mestre 
 - Madrid (España)  : Prentice Hall,  2002. 
 - 300 páginas  ; gráficos, ilustraciones 
<br/><br/>Bibliografía: páginas 299 - 300 
<br/><br/>Fundamentos: claves de la calidad.  Calidad y resultados en empresas de hostelería.  Sistemas de calidad.  Liderazgo del cambio. Aplicación: mejora de resultados.  Herramientas de gestión de calidad total.  Los costes en la calidad.  Gestión por procesos.  Calidad y recursos humanos.  La medida de calidad de servicio 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420533343 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gestión de Calidad Aplicada a Hostelería y Restauración
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.94  J87  2002